Lättlagad lyx med asiatiska smaker – signerad Catarina König

I Catarina Königs lättlagade trerätters har hon hämtat inspiration i Japan och Korea med råbiff, okonomiyaki och matchaglass.

Catarina Königs lättlagade trerätters med asiatiska smaker

Lättlagad trerätters med asiatiska smaker – signerad Catarina König

lattlagad-lyx-asiatisk-touch-start.jpg

Vi kan inte få nog av Catarina Königs lättlagade menyer! Denna gång bjuder hon på en läcker trerätters med smaker från både Japan och Korea.

Rostad spetskål med brynt smörsås, rostade hasselnötter, krasse & tångrom 

Ingredienser:
600g spetskål
½-1 dl olivolja
salt 
Nymalen svartpeppar 

Brynt smörsås 
100g smör 
3 dl smetana
½ citron, rivet skal + saft 
salt 

Topping 
½ dl Rostade skalade hasselnötter 
1 paket Smörgåskrasse 
70g röd Tångrom

Gör så här
1.Sätt ugnen på 200 grader varmluft. 
2. Dela spetskålshuvudet i fyra stora ”klyftor” och lägg på en plåt. 
3. Ringla över olivolja, salta och peppra. Sätt in i ugnen i ca 30 minuter för att rostas. 
4. Bryns smöret gyllene och nötigt, rör i kastrullen så att smöret inte bränns. När smöret bubblat upp ordentligt och doftar nötigt är det perfekt brynt. 
5. Vänd i smetana och rivet citronskal. Smaka av med salt och citronsaft.

Servering 
Lägg upp spetskålen på tallrikar. Ringla såsen lite snyggt över och toppa med grovt hackade rostade hasselnötter, tångrom och klippt krasse.

Vegetariskt med lyxkant #5 - Rostad spetskål med brynt smörsås

Jag fullkomligen älskar asiatisk mat och alla dess smaker. Här bjuder jag på tre otroligt goda favoriter som jag ofta gör hemma. Förrätten är en koreansk råbiff som serveras i gyozachips. Ett fantastiskt tilltugg innan middagen som har allt! Till varmrätt har jag gjort en okonomiyaki, en japansk kålpannkaka som är så himla god och väldigt enkel att göra. Självklart blir det matcha i desserten, nämligen en matchaglass som du enkelt svänger ihop utan glassmaskin. Till den en magisk sesam- och sojakaramellsås som man vill äta med sked. Dessa rätter bjuder på en smakresa, det vill jag lova!

koreansk-rabiff-recept.jpg

Uppgradera råbiffen med en koreansk twist med snabb-kimchi och frasigt gyozachips.

Recept: <a href="https://www.elle.se/mat-och-vin/koreansk-rabiff-pa-gyozachips-med-snabb-kimchi/10994038" target="_blank">Koreansk råbiff</a>

okonomiyaki-recept.jpg

Denna kålpannkaka är klassisk street food i Japan! 

Recept: <a href="https://www.elle.se/mat-och-vin/okonomiyaki-japansk-kalpannkaka/10994090" target="_blank">Okonomiyaki</a>

matchaglass med sesam- och sojakaramellsås

matcha-glass-recept.jpg

Magisk karamellsås och  snabb glass utan glassmaskin – briljant! 

Recept: <a href="https://www.elle.se/mat-och-vin/matchaglass-med-sesam-och-sojakaramellsas/10994123" target="_blank">Snabb matchaglass</a>

Lättlagad lyx med asiatiska smaker – signerad Catarina König

Koreansk råbiff på gyozachips

Okonomiyaki

matchaglass med sesam- och sojakaramellsås

Utvalt av ELLE – tidlösa höstfavoriter