Nyårsbubblet du ska välja – enligt ditt stjärntecken
Dryckescoachen #3 - Mousserande vin – så väljer du rätt glas
Väduren (21 MARS – 19 APRIL)
Champagne Palmer & Co La Réserve Brut, Frankrike, Champagne (7371), 399 kr.
Energisk, modig och alltid med fingret i luften. Väduren vill ha bubbel med power. En klassisk champagne med pigg syra, lätt rostade toner och självsäker struktur speglar din drivkraft och tävlingsinstinkt. Det här är ett bubbel med stor del reservvin som ger smakdjup. En flaska som sätter tonen för kvällen – precis som du. Servera till salta snacks eller toast skagen.
Oxen (20 APRIL – 20 MAJ)
Ferrari Brut Organic, Italien, Trentino (7721), 189 kr.
Bekväm, sinnlig och lojal – du älskar det goda i livet. Ett elegant mousserande vin gjort enligt traditionell metod, med krämig mousse och nyanser av brioche och gula äpplen, är helt i din smak. Oxen väljer hellre kvalitet än hajp – och det här italienska bubblet är en tidlös klassiker som alltid håller fanan högt. Perfekt till löjromschips!
Tvillingarna (21 MAJ – 20 JUNI)
Gérard Bertrand Pet Nat Papilou 2023, Frankrike (58438), 199 kr.
Nyfiken, social och alltid i rörelse. Tvillingarna är som en social fjäril och vill ha något lekfullt och oväntat i glaset. Ett pärlande pét nat med friska bärtoner och lättsam stil passar din spontana personlighet. Ett bubbel som bjuder in till samtal, skratt och sena timmar. Drick välkylt, gärna utan tilltugg – fokus ska vara på minglet.
Kräftan (21 JUNI – 22 JULI)
Louis Bouillot Crémant de Bourgogne Brut Grand Millésimé 2022, Frankrike, Bourgogne (77865), 169 kr.
Romantisk, omhändertagande och nostalgisk. Kräftan söker trygghet även i glaset. En mjuk och harmonisk crémant med fina krämiga bubblor, äpplig fräschör och diskret rondör känns som en varm kram. Det här är ett bubbel att dela med de närmaste, gärna till klassiska kanapéer eller gratinerade ostron.
Drinkar #6 - Negroni sbagliato toppad med apelsinzest
Lejonet (23 JULI – 22 AUGUSTI)
Louis Roederer Starck Brut Nature Rosé 2018, Frankrike, Champagne (95918), 949 kr, BS.
Karismatisk, självsäker och född för fest. Lejonet kräver bubbel med wow-faktor. Ett ikoniskt designsamarbete ligger bakom denna champagne, en vintage rosé 2018, som bjuder på koncentrerad smak av blodapelsin, röda vinbär, citrus, smultron, kryddor och kakao. Louis Roederer och den världsledande franske designern Philippe Starck gör det igen! Och det här är inte ett bubbel som viskar – det ryter. Skåla stort!
Jungfrun (23 AUGUSTI – 22 SEPTEMBER)
Gramona III Lustros 2016, Spanien, Katalonien, (93288), 429 kr, BS.
Analytisk, stilren och kvalitetsmedveten. Jungfrun uppskattar balans och precision. Ett torrt, välgjort bubbel utan dosage och som är en av de mest långlagrade spanska mousserande vinerna som finns på marknaden (72 månader) visar upp Spaniens fulla potential när det kommer till att göra kvalitetsbubbel. Smaken är mogen och djup med toner av röda äpplen, brödig touch och nougat. Hörde vi att det står tapas på nyårsmenyn?
Vågen (23 SEPTEMBER – 22 OKTOBER)
Langlois Crémant de Loire Rosé, Frankrike, Loire (76063), 229 kr, BS.
Charmig, estetisk och diplomatisk. Vågen vill ha ett bubbel som är lika vackert som gott. Ett roséfärgat crémant med mjuka bärtoner, fin balans och romantisk känsla matchar din harmonisökande natur. Servera till laxsnittar, kanapéer med kräftstjärtar eller som aperitif i gott sällskap.
Skorpionen (23 OKTOBER – 21 NOVEMBER)
Bollinger La Grande Année Brut 2015, Frankrike, Champagne (7579), 2 199 kr.
Intensiv, passionerad och mystisk. Skorpionen dras till djup, komplexitet – och lyx! En kraftfull champagne med mogen frukt, nötiga toner och lång, sensuell eftersmak är din perfekta match. Det här är ett bubbel för sena samtal och laddad stämning. Drick till tryffel- eller svamprätter.
Skytten (22 NOVEMBER – 21 DECEMBER)
Franciacorta DOCG Brut Ca' del Diavolo, Italien, Lombardiet, 239 kr.
Äventyrlig, optimistisk och frihetsälskande. Skytten vill resa även i glaset – och gärna till Italien, som är ett vinland där det inte bara produceras rödpang, utan även högkvalitativa mousserande viner. Här får vi en stilsäker franciacorta på 90 % chardonnay och 10 % pinot nero med inslag av gul frukt, viss blommig ton på nosen och med en elegant och frisk syra. Ett vin vars internationella känsla passar din öppna personlighet. Perfekt till nyårsfesten där gästerna kommer och går.
Stenbocken (22 DECEMBER – 19 JANUARI)
Diebolt-Vallois Prestige Brut, Frankrike, Champagne (7723), 500 kr.
Ambitiös, klassisk och målmedveten. Stenbocken väljer kvalitet framför allt. En stram, seriös champagne med fokus på hantverk, struktur och elegans är helt rätt. Ett bubbel som signalerar pondus och stil. Servera till en lyxig nyårsmiddag med fisk eller skaldjur.
Vattumannen (20 JANUARI – 18 FEBRUARI)
Van Volxem 1900 Brut, Tyskland, Mosel (93394), 359 kr.
Originell, visionär och trendkänslig. Vattumannen vill gärna ha något annorlunda i glaset – men som också håller hög kvalitet. En sekt från Mosel blir den perfekta nyårsskålen! Vinet är gjort på 100 procent riesling och skapad enligt traditionell metod. Här möts nötter, bröd, gul frukt, smör och citronskal i en elegant, frisk final. Weingut Van Volxem har anor från romartiden och munkar, men i dag är det Roman Niewodniczanski som förvaltar arvet med gnistrande precision. Riesling-bubblor på topp värdigt en vattuman!
Fiskarna (19 FEBRUARI – 20 MARS)
Onbrina Prosecco di Conegliano Valdobbiadene, Italien, Venetien (7965), 119 kr.
Drömsk, intuitiv och romantisk. Fiskarna vill ha ett mjukt och fruktigt bubbel som är lätt att älska. En elegant prosecco med päron, vita blommor och försiktig sötma speglar din känslosamma natur. Perfekt till nyårsdesserten eller som kvällens sista glas.
Foto: Netflix